玉米的药用价值及其产业化开发应用

摘要

“医食同源”、“药补不如食补”，历来是我国饮食界甚或世界饮食界的共识。玉米，这古老而又平常的食物，在我国的农业结构调整、产业领域拓宽、外向型经济发展中发挥着重要作用。如何使其作用光大、恒久，研究玉米的药用价值，并对玉米的深度加工利用途径等进行探索研究，对食用玉米的育种、开发、应用等具有极其重要的意义。