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大豆新功效成分研究与振兴大豆加工业的关系

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摘要

本文介绍了以高温豆粕为原料提取的高纯度大豆低聚肽、高染料木苷含量大豆异黄酮、复合功效因子等在医疗、保健方面的功效试验;并对上述成分进行了效益分析,论述其与振兴大豆加工业的关系.

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来源
《中国食物与营养》|2008年第2期|22-25|共4页
作者
李荣和; 姜浩奎;
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作者单位

长春大学·国家大豆深加工技术研究推广中心,长春,130022;

长春大学·国家大豆深加工技术研究推广中心,长春,130022;

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正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
大豆肽; 高纯度大豆低聚肽; 大豆异黄酮; 高染料木苷含量大豆异黄酮; 复合功效因子;

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