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洋葱的活性成分药理功效及产品开发综述

         
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摘要

分析了洋葱中主要活性成分,并对其药理功效研究进展进行了综述,通过对其营养和药用价值的探究阐述了洋葱产品开发的必要性和实用性,同时对其开发应用前景进行了展望.

著录项

  • 来源
    《中国食物与营养》 |2013年第11期|37-39|共3页
  • 作者

    王文亮; 王世清; 李晓玲; 弓志青; 陈相艳;

  • 作者单位

    山东省农业科学院农产品研究所;

    济南250100;

    青岛农业大学食品科学与工程学院;

    山东青岛266109;

    山东省农业科学院农产品研究所;

    济南250100;

    青岛农业大学食品科学与工程学院;

    山东青岛266109;

    山东省农业科学院农产品研究所;

    济南250100;

    山东省农业科学院农产品研究所;

    济南250100;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类
  • 关键词

    洋葱; 活性成分; 产品开发; 研究发展;

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