研究发现根与瓜类蔬菜可降低饮用水中砷带来的危害

摘要

2011年1月3日,据路透社报道,《美国流行病学杂志》发表的一份研究表明,饮用含砷量极高的水的消费者,可以通过食用萝卜、红薯、青木瓜和南瓜等根与瓜类蔬菜来降低发生皮肤损害和其他疾病的机率。