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细长状海蜇丝自动切割刀具设计与分析

     

摘要

通过分析自动切割机的结构组成与工作原理,采用Frenet-serret标架公式结合海蜇皮的外形对刀刃线的曲率和挠率进行了数值模拟,得到刀刃轨迹为空间非等距螺旋线;结合实际工作环境,选用热处理后的440C不锈钢作为刀具材料,设计了两款碗形海蜇的专用切丝刀具;分别对两款刀具进行力学性能分析,得到了凸型刀具的应力值仅为凹型刀具的53.4%;在相同的条件下对凹、凸两种切丝刀具进行磨损分析,得出凹型刀具磨损量较凸型刀具高出一倍;经实验验证,凸型刀具的可靠性、稳定性和切削效果较好.通过综合分析,凸型刀具作为细长状海蜇丝的自动切割刀具,能够满足碗形海蜇批量切割加工的需求.

著录项

  • 来源
    《食品与机械》|2021年第5期|120-125|共6页
  • 作者单位

    大连工业大学辽宁省海洋食品加工技术装备重点实验室 辽宁 大连 116034;

    东明大学 韩国 釜山 485201;

    大连工业大学辽宁省海洋食品加工技术装备重点实验室 辽宁 大连 116034;

    大连工业大学辽宁省海洋食品加工技术装备重点实验室 辽宁 大连 116034;

    大连工业大学辽宁省海洋食品加工技术装备重点实验室 辽宁 大连 116034;

    东明大学 韩国 釜山 485201;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类
  • 关键词

    碗形海蜇; 细长丝; 冲压式; 螺线刀具; 数值模拟; 实验验证;

  • 入库时间 2022-08-20 06:21:24

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