从冬奥菜单看运动员膳食营养需求

摘要

合理的膳食营养可以为运动员提供身体所需的能量、蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等,使运动员能够拥有更好的状态与身体素质,提高日常的训练效果和比赛的竞技能力。相反,如果膳食营养不合理,可能会导致运动员各项机体生理功能紊乱,运动能力下降,甚至会导致疾病和受伤的发生。2022年北京冬奥会及冬残奥会运动员菜单按照国际奥委会餐标设计,共有678道来自世界各地的美食。在北京冬奥组委会、冬奥村餐饮服务商和营养师的共同研讨下,历时3年11个月制定完成,并经国际奥委会审核同意。我国从古至今将“民以食为天”奉为至理,北京冬奥会期间,在各方面的共同努力之下,确保让运动员们吃得健康、吃得安心。那么,北京冬奥村为运动员们准备了具体哪些餐食?这些餐食包括哪些营养成分?这些营养成分对运动员的生理机能都有什么作用?普通运动者在日常生活中应该如何做到合理膳食?