食物纤维在焙烤食品加工中的应用研究

摘要

食物纤维被认为是第七类营养素,是维持人体各项机能正常运转的重要物质,在焙烤食品的加工中也应用广泛,可以调整食品的营养、品质以及口感.对此,本文将对食物纤维进行描述,并详细阐述其在焙烤食品中的应用和影响.