一起蜡样芽孢杆菌引起食物中毒的实验室检测

摘要

蜡样芽胞杆菌为条件致病菌,能产生耐热和不耐热两种毒素,前者为致吐肠毒素,后者为致泻肠毒素。该菌污染产毒的食品一般无腐败变质的异味,不易被发觉,当食入食品含蜡样芽胞杆菌达105cfu/g以上时,可引起食物中毒。2012年5月25日,青岛某中学部分学生因食用学校食堂提供的午餐(盒饭),多名学生出现呕吐、腹泻、腹痛、发热等症状,疑似食物中毒。流调人员采集了部分病人的呕吐物、便样和剩余食物,于21:30-24:00将样品带回到实验室进行检验。