甘薯食品加工及研究现状

摘要

我国甘薯加工企业发展现状如今,随着甘薯需求量的不断增长,甘薯的种植面积也在逐渐增大,从过去的零散种植逐渐转变为区域性、聚集性的大面积种植。因此,对于甘薯的加工企业而言,也由过去的小作坊发展成规模化、集中化的加工生产。近年来,随着大型甘薯加工企业的产业化的发展,在解决了当地就业问题的同时,也推动了地方经济的发展,目前甘薯加工已成为地方支柱型产业。