食品工业生态学的学术思想及课程设置与实践

摘要

为了实现食品行业的可持续发展,将工业生态学与食品工业有机结合,分析和阐明了食品工业生态学的基本理念,并且把生态学思想贯穿到食品生产、加工以及消费、还原的全过程.随着的课程设王与实践,生态学思想逐渐深化发展,为培养更多具有生态食品产业思维的食品工程专门性人才奠定了良好的基础.