比色法测定食品中的总溴

摘要

本文对食品中总溴测定的简便方法进行了探讨。10克样品加入氧化镁灰化后溶解于水,离心分离所得清液,在溴发生装置中酸性条件下经重铬酸钾氧化,释放出的游离溴与萤光素反应生成四溴萤光素,在特定波长505nm下测定其消光值从而定量。氯离子在高于溴离子1200倍时仍不影响测定,碘离子可在温和氧化的条件下预先通氮气除去。该法最低检测限可达0.1ppm,回收率91～100％,精密度(cv％)为0.7～7.7。用本法测定标准参考物质所得结果与参考值相符,准确可靠。