微波辐射能对壳聚糖制备和性能的影响

摘要

研究了用微波加热（２４５０ＭＨｚ７００ｗ）将甲壳素与４５％ＮａＯＨ溶液进行反应，此法比常规水浴加热法较大地缩短了碱处理时间，制备的壳聚春脱乙酰化度、糖度均较常规水浴加热法高，且随着ＤＤ值的增加，其粘度有所下降。并对脱乙酰化度的有测定方法作了比较。