中国食品工业入世要警惕'技术壁垒'

摘要

入世后关税税率降低,虽然有利于洋食品进入中国市场,但是中国食品企业也可以用低廉的价格进口外国的原料.而知识产权问题,主要集中在食品工业某一工艺的某一个具体环节上,对中国食品工业也构不成太大的威胁.但是中国食品工业入世后,很可能会遇上以安全卫生为借口的"技术壁垒". 以"大白兔"奶糖享誉国内外的上海冠生园食品有限公司,正在改造年产量1.5万t的30条奶糖生产线,每一条生产线要花80万元.公司总经理乐文祥介绍,入世后,中国出口的食品一旦威胁到了当地的食品产业,他们的食品设备技术委员会就会派来专家进行调查,一旦发现违规行为,就会设置起技术壁垒,受罚的中国企业会被赶出当地市场,很难翻身.国外的标准必然极为严格,厂房里如发现苍蝇蚊子自然是淘汰出局.而像厂房可以随意进出、厂房没有更衣室、工人没有洗手习惯等平时容易被国内企业忽略的问题,也会让企业上黑名单.许多食品企业采用的手工生产方式,纵使能比机械加工更能保证质量,但在外国专家看来,是绝对不行的.又如,食品中的残留农药和重金属含量是消费者最忌讳的问题,但是国内的食品企业进货时经过好几个环节,要彻底搞清原料来源有难度,而对原料进行全面的化学分析,企业的财力和科研能力也很难胜任. 上海工业微生物研究所的严成钊所长指出,在国外发达国家,安全卫生已经成为食品行业的游戏规则.食品企业入世后,一定要在安全卫生上狠下功夫.中国食品要进入西欧、北美市场,就需要通过HACCP(危害分析与关键控制点)认证.一般来说,食品企业要通过3项认证,才能取得外国消费者的信任:管理上要通过ISO9000认证,安全卫生上要通过HACCP认证,而环保上要通过ISO14000认证.只有自己素质过硬,才不怕别人的技术壁垒.