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转基因食品安全性评价

         
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摘要

转基因食品与普通食品的重要差异在于前者含有采用DNA重组技术导入的外源基因.近年来随着大量的转基因食品被批准商业化使用,转基因食品的安全性问题也越来越受到关注.本文对影响转基因食品安全性的重要因素--外源基因及其编码蛋白的食品安全性进行了简要的分析讨论.

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