组合菌发酵葡萄糖生产Vc前体--2-酮基-古龙酸的研究进展

摘要

利用组合菌从葡萄糖发酵生产2-酮基-L-古龙酸,进而产生Vc,为改变化学合成Vc及降低成本,提供了一条新途径.组合菌有特殊的生理功能和多种组合方式,其应用较为复杂.随着分子生物学技术的发展,Vc发酵有利用组合菌向单一菌发展的趋势.文中从研究菌种组合、发酵途径、菌种选育、构建基因工程茵等方面对国内外Vc发酵的研究概况作一综述,并提出进一步研究和探索的方向.