首页> 中文期刊> 《食品工程》 >葡萄酒酿造中的微生物及现代科学技术的应用和展望

葡萄酒酿造中的微生物及现代科学技术的应用和展望

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

总结了葡萄酒生产中的微生物应用,包括有益的酵母菌和乳酸菌的使用和有害菌的危害和防治,最后对一些生物技术在葡萄酒酿造中的应用前景做了展望.

著录项

来源
《食品工程》 |2003年第1期|26-28|共3页
作者
杨潞芳; 郭红珍;
展开▼
作者单位

山西农业大学食品学院;

太谷;

030801;

山西农业大学食品学院;

太谷;

030801;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
葡萄酒; 微生物; 生物技术; 展望;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 微生物降酸技术在葡萄酒酿造中的应用 [J] . 张春晖 ,夏双梅 ,莫海珍 . 酿酒科技 . 2000,第002期
2. 13 C标记的PLFA法在微生物学中的应用及其在中药生态种植研究领域的展望 [J] . 刘长征 ,姜晓琳 ,蔡启忠 . 中国现代中药 . 2021,第006期
3. 微生物制剂在水产养殖环境修复中的应用与展望 [J] . 杨龙 . 当代畜禽养殖业 . 2020,第005期
4. 浅谈微生物制剂在连作障碍土壤中的应用与展望 [J] . 肖珉 ,王令 ,周德平 . 上海农业科技 . 2019,第005期
5. 土壤微生物多样性研究方法及其在土传病害防治中的应用展望 [J] . 周登博 ,井涛 ,陈宇丰 . 热带农业科学 . 2018,第002期
6. 有效微生物技术在设施栽培中的应用与展望 [C] . 赵勤瑞 ,常婷婷 ,王春芳 . 2012中国设施园艺工程学术年会、设施蔬菜栽培技术研讨暨现场观摩会 . 2012
7. DMDC前处理在巨峰冰葡萄酒酿造中的应用研究 [A] . 刘红艳 . 2019

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号