“脂质化香精技术鉴定会”在北京举行

摘要

2007年5月24日～25日，中国食品科学技术学会组织专家委员会，在北京对北京中融百鸣科技有限责任公司与北京工商大学联合研发的脂质化香精技术进行鉴定。脂质化香精技术是产生食品特征风味的关键技术，在我国尚属空白。北京中融百鸣科技有限责任公司、北京工商大学，历经5年联合研发，实现重要突破。