美国鲥鱼工厂化养殖试验

摘要

美国鲥鱼原产于美国密西西比河,是世界上个体最大、生长速度最快的一种鲥鱼,一般个体1-1.5kg,最大3.5-4kg。由于其形态特征、鱼肉品质和味道等方面与长江鲥鱼十分相似,在长江鲥鱼濒临灭绝的情况下,其养殖日渐受到水产界广泛重视。