浅议快速检测在水产品质量安全监管中的作用及意义

摘要

随着食品安全问题日益受到人们的关注，食品的安全检测应运而生。水产品为人类食品的重要组成部分，然而近年来却不断地受到各种抗生素、抗菌药、激素和工业污染物残留的影响，这已成为当前影响我国水产品进出口的重要因素。