北方地区河蟹池塘养殖技术

摘要

河蟹学名中华绒螯蟹。俗名螃蟹、毛蟹、清水蟹等。是我国著名的淡水蟹,在分类学上属节肢动物门,甲壳纲,十足目,爬形亚目,方蟹科。河蟹在我国分布很广,从辽宁至福建沿海诸省通海的河流中均有分布。河蟹个体肥大,味道鲜美,肉质细嫩,营养丰富。