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浅谈商业厨房烹饪设备火灾及设置自动灭火装置

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摘要

通过对食用油火灾的特殊性及危险性的分析,阐述了食用油火灾的灭火机理,为减少厨房火灾的损失,提出了商用厨房烹饪设备自动灭火装置的配置原则,为设计选用厨房烹饪设备自动灭火装置提供参考.

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来源
《消防技术与产品信息》 |2007年第10期|22-24|共3页
作者
李静; 赵琨;
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作者单位

北京市消防局,北京,100035;

北京市消防局,北京,100035;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类市政工程;
关键词
烹饪设备火灾; 自动灭火装置; 设计原则;

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