添加乳酸菌和纤维素酶对东方野豌豆青贮品质的影响

摘要

试验以新鲜成熟的东方野豌豆为原料,通过加入不同剂量的乳酸菌和纤维素酶进行发酵处理,研究其对东方野豌豆青贮品质的影响。试验分为6组,CK为无添加对照组,处理组分别添加纤维素酶(CF1)0.5 g·kg^(-1),纤维素酶(CF2)1.0 g·kg^(-1),乳酸菌酶(LD1)0.5 g·kg^(-1),乳酸菌酶(LD2)1.0 g·kg^(-1),纤维素酶0.5 g·kg^(-1)+乳酸菌酶(MIX)0.5 g·kg^(-1),每组3个重复。青贮60 d后取样分析各项指标。处理组的p H、氨态氮和丁酸含量均显著低于对照组(P<0.05),干物质(DM)、粗蛋白质(CP)含量较对照组分别提高9.05%~39.45%、11.48%~32.53%(P<0.05),中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)含量显著降低(P<0.05),处理组的乳酸和乙酸含量较对照组显著提高(P<0.05)。结果表明,添加乳酸菌和纤维素酶使东方野豌豆青贮饲料的发酵品质和营养价值均得到了改善,其中以添加0.5 g·kg^(-1)纤维素酶+0.5 g·kg^(-1)乳酸菌酶组效果最优。