立华草鸡胴体及肉质的杂种优势分析

摘要

为了解立华草鸡在胴体及肉质上的杂种优势,对立华草鸡的屠宰性能、肌肉品质相关指标(包括肌肉中的粗蛋白与肌内脂肪含量)以及血液生化指标(包括总胆固醇、肌酸激酶、蛋白、超氧化物歧化酶、丙二醛、乳酸脱氢酶、碱性磷酸激酶)进行测定,并对所得数据进行统计分析。结果表明杂交组的活重、胴体重等显著高于纯种组(P0.05)。但是在血液生化指标上,两者差距同样不显著(P>0.05)。