木聚糖酶微丸与粉状酶制剂的稳定性对比研究

摘要

本文分别从耐热性及贮存稳定性两个方面,对木聚糖酶微丸酶与粉状酶制剂进行了对比研究。实验结果表明,微丸酶在耐热性及贮存稳定性方面都要优于粉状酶制剂。