不同硒源对育肥猪胴体性状、肌肉品质和组织硒沉积的影响

摘要

本试验的目的是研究无机硒和有机硒对育肥猪胴体性状、肌肉品质和组织硒沉积的影响。将180头70 kg左右的三元杂交(杜×长×大)育肥猪随机分成3组,每组5个重复,每个重复12头。试验进行42d。对照组为基础日粮,不添加硒制剂;试验组在基础日粮基础上分别添加亚硒酸钠和酵母硒,日粮中硒的最终浓度分别为0.50 mg/kg。试验结果表明:(1)无机硒能够极显著提高血清和肌肉中硒含量(P0.05);有机硒能够极显著提高血清、肌肉、肝脏和肾脏中的硒含量(P0.05)。(3)无机硒能显著提高育肥猪肌内脂肪含量(P0.05);有机硒显著提高了肉色评分和肌内脂肪值(P0.05)。与无机硒相比,有机硒显著提高了肉色评分和肌内脂肪值(P0.05)。