浅谈平菇的半熟料袋栽技术

摘要

食用菌营养丰富，口感鲜润，富含蛋白质，多种维生素和大量糖类，而且营养成分容易被人体消化吸收。国际有专家预测，21世纪的食品将以植物蛋白、动物蛋白和菌类蛋白三元结构组成。我国著名的保健专家洪照光教授曾提出“一荤、一素、一菌”的健康合理饮食结构。而食用菌类中的平菇，蛋白质含有17种以上的氨基酸，其中有8种氨基酸是人体必需的，这是一般植物蛋白所不能比拟的。平菇适应性强，栽培方法简单，生产周期短，场地灵活多样，比如农村的空置房屋、宅基、闲散的场院等。使用的培养料是农作物的秸杆等下脚料，变废为宝，提高了利用的价值。