薤白的利用与高产栽培

摘要

薤白，又名小根蒜、野蒜，为百合科多年生草本植物。株高30～60cm，主要以成熟的地下鳞茎药用，以未成熟时的全株食用，有葱蒜味。鳞茎卵圆形，有2～3个凸起。叶互生，半筒状狭线形，下部鞘状包茎，长18-30cm。花葶单一，顶生伞形花序；花序半序球形或近球形，满生珠芽，常从珠芽间生出少数有细梗的花；花玫瑰红色或粉红色，蒴果倒卵形。生长于田野、沟边，我国各地均有野生分布。