江津区花椒副产物利用现状及建议

摘要

花椒是江津区农业支柱产业,全区现有种植面积56万亩,投产面积38万亩,鲜花椒产量30万吨左右,产值32亿元左右,约占全区农业总产值的1/4,最高亩产可达1500千克,种植面积与陕西韩城(55万亩)相当,是全国综合管理技术最独特、单位面积产量最高、综合效益最好的“中国花椒之乡”。据现有数据分析,2018年全国花椒主要产区栽种面积共计1782.4万亩,年产干椒42.2万吨。其中西南地区四川、云南、贵州和重庆等省市栽种面积达1037.9万亩,年产27万吨,分别占全国58.2%和64%;西北地区花椒种植主要分布在甘肃和陕西两省,栽种面积达679.3万亩,年产12.2万吨,分别占全国38.1%和28.9%;红、青花椒占比约2∶3,随着结果枝回缩技术在全国红花椒和青花椒生产上的推广,产生的枝条、椒叶等副产物越来越多,副产物的研究和利用亟待加强。