李干的制作

摘要

选择果实大小一致、皮薄、肉厚、水分少、含糖量高、小核、八九成熟的李子为原料。不同颜色的品种分别制作。将选好的果实用清水充分洗净,待浸碱去蜡质。浸碱:将选好洗净的李子投入到0.5～1.5%氢氧化钠