食品工业“十四五”规划之绿色设计——以某红枣深加工项目为例

摘要

近年来,绿色理念成为一种重要的发展趋势,“十四五”提出要发展传统产业智能绿色制造,使中国迈向高质量发展阶段。食品工业的绿色发展要以工厂为载体,设计绿色工厂对促进食品工业的转型升级产业和可持续发展发挥着重要作用。以某红枣深加工项目为例,立足绿色发展的设计理念,将食品工程绿色设计贯穿整个项目全过程。项目从节地、节能、节水、污染物控制、职业安全健康等方面重点考虑并开展了设计工作,同时落实到工艺路线及公用工程等方案的制定,强化了资源的循环利用,提高了资源综合利用的水平,并为促进地方食品产业的转型升级做出积极贡献。