大白菜贮藏保鲜技术

摘要

对大白菜贮藏保鲜的重点与难点进行了介绍,并从采收、分级、预冷,以及温度、湿度和气体调控等方面提高大白菜保鲜品质进行了系统阐述,以期为大白菜保鲜产业提供科学的理论依据与实践指导。