价廉物美的福州光饼

摘要

诗人萨玉衡曾在《光饼歌并片移写道：“帐下末看炊火起，海边但见阵云屯。士饱挥戈甘血战，眼中个个将军面。犹胜宿春百里粮，何须射猎千夫膳。”由此可见，光饼乃是明朝官兵随身携带的军粮。 《福州府志》记载：明嘉靖四十一年（1562年），倭寇侵犯福建，戚继光率兵入闽歼敌，适逢连日大雨滂沱，军中无法生火做饭，戚继光便下令烤制中间穿孔的圆形小饼，用细麻绳串起，挂于胸前，便于携带食用，也便于作战。