营养失衡性疾病的现状及预防策略

摘要

营养失衡性疾病是人体摄入糖、脂肪、蛋白质、无机盐及维生素过多或过少而诱发的一组疾病。流行病学资料和实验结果显示,肥胖症、糖尿病、高血压、高脂血症、心脏病是相互联系、互为因果的五种疾病,其发生和发展与种族、遗传、生活方式、膳食营养结构、经济状况、社会心理因素等有关,其中与膳食营养结构不平衡及不健康的生活方式有着非常密切的关系。