十种含毒蔬菜须慎食

摘要

发芽土豆:发芽的土豆含大量的“龙葵素”,食后会发生中毒,其症状为呕吐、腹泻、舌活动失灵、语言及视力障碍,严重者可出现意识障碍,并危及生命。龙葵素主要集中于发芽周围及绿皮处。食前应将芽及周围肉挖去、削掉绿皮,水中浸泡两小时以上,方可食用。 黑斑地瓜:受黑斑病菌污染所致。