项目教学法在《调酒》课程中的运用——《巧思妙想-以“成都”为主题自创鸡尾酒》课例分析

摘要

随着教学教育改革的深入发展,项目教学法被越来越多提及和采用,特别是对于中职教育来说,项目教学法的提出,改变了教师灌输式的授课思维,打破了以前沉闷、死板的课堂氛围,学生学习更加积极、主动,为实现课堂翻转打下了基础。本文以《巧思妙想-以“成都”为主题自创鸡尾酒》一课为例,就项目教学法在《调酒》课程中的运用做简单说明。