靠山吃山——记庐山旅游服务专业户廖祥耀

摘要

正 廖祥耀是庐山牯岭镇胜利村的一位菜农,家有8口人,其中4个儿女均已长大成人。过去,虽然每年能向国家交售一、二万斤蔬菜,但因人多开销大,依然守着宝山过穷日子。从去年起,他开始搞多种经营,向旅游服务业转化。庐山集镇吃豆腐难,他从电视里学会制作工艺,买来两台电磨机,每天加工百把斤黄豆,做成的嫩豆腐和酱干成为农贸市场的畅销货,往往早市一过便抢销一空,剩下的豆渣和菜叶用来喂猪,当年出售了18头大肥猪。他的大儿子廖家峰在食品公司做过临时工,学会了一套屠宰本领,除卖自家猪外,在市场上开了家肉店,从星子县和庐山区买来肥猪,每天宰杀1至2