电磁炉:不同线圈/锅的特性对加热性能的影响

摘要

全球正广泛采用电磁感应用于烹饪。从现在到2018年,电磁炉市场将以6.83%的年复合增长率发展（据行业分析公司Tech Navio）。然而,感应烹饪的方式因不同地区遵循它们独特的发展路径而大有不同。本文将看看准谐振炊具的等效电路和涉及采用不同的锅的材料的线圈特性。