柠檬可以抑制脂肪肝的形成

摘要

日本三重大学一项研究发现，柠檬所含成分能抑制脂肪肝的形成。研究人员利用与人体基因配对和肥胖机制相似的小型热带鱼种斑马鱼为实验对象，先喂食普通食饵令其发胖，再令其摄入柠檬中富含的类黄酮物质（维生素P），结果显示发胖斑马鱼肝脏的脂肪减少，血液里甘油三酯也减少了约2／3。