高职食品安全与质量控制课程翻转课堂教学的设计与应用

摘要

将翻转课堂理论应用到高职食品安全与质量控制教学中,设计开发了基于泛雅网络平台的翻转课堂教学模式,实现了前置学习、课堂学习和课后学习三个阶段的教学,充分发挥了学生的学习主体作用和教师的学习主导作用,提高了学生学习积极性和自主学习能力,提升了课堂教学效率和课程教学效果.