灰树花生理活性物质的研究进展

摘要

灰树花（Grifola frondosa）又名粟蘑、莲花菌、贝叶多孔菌、千佛菌等，日本称“舞茸”，是一种珍稀的食、药兼用真菌。灰树花不仅味道鲜美，有“食用菌王子”之美称，富含维生素，并含有锌、钙、磷、铁、硒等多种对人体有益的矿物质，而且具有医疗保健作用，在日本民间用来治疗糖尿病、高血压等疾病。1709年，日本贝原益轩的《大和本草》中收载了灰树花。其药用作用最早记载于日本坂然的《菌谱》中，说它“性甘、平，无毒，可益寿延年”。这些功效来源于其含有的多种生理活性物质。