食用菌生产主要原辅材料的重金属含量分析

摘要

从全国12个省份收集了食用菌生产原辅材料木屑、棉籽壳、玉米芯、麸皮等样品53个,检测砷、汞、铅、镉四种重金属含量.检测结果表明:不同来源的原辅材料重金属含量有差异,样品中铅的含量相对较高,汞、砷、镉的含量较低.