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食用菌采后生理特性及保鲜技术研究进展

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摘要

探讨了影响食用菌采后生理强度及保鲜效果的因素,综述了食用菌的保鲜方法,提出尽快寻找影响食用菌保鲜的“栅栏因子”,建立一套完整的防止食用菌腐败的“栅栏效应”.

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来源
《中国食用菌》|2015年第1期|70-7376|共5页
作者
余华; 刘达玉; 李宗堂; 李翔;
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作者单位

成都大学生物产业学院,四川成都610106;

成都大学生物产业学院,四川成都610106;

成都榕珍菌业有限公司,四川成都611733;

成都大学生物产业学院,四川成都610106;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类其他;
关键词
食用菌; 保鲜; 栅栏效应;
入库时间 2023-07-25 14:48:20

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