关于我国食品安全法律和标准的建设

摘要

保障食品“质”和“量”的体系可称为食品安全体系。食品安全法律体系是食品安全的基石 ,可以保证食品市场的安全运作 ,是提供食品链全程安全监控的依据。虽然我国食品安全法律体系存在着许多不足 ,但正在健全和完善的食品安全法律体系 ,为实现“从田头和饲养地到餐桌”的食品安全全程监控和国际贸易提供了基础。