早餐服务创新模式研究

摘要

早餐关乎民生,早餐问题一直是政府关注的重点。2002年起,北京已经正式开始了早餐工程的探索。2009年商务部宣布以北京等城市为试点推动早餐工程。2009年8月,北京市早餐工程迅速展开。2010年以来,早餐工程一直是政府关注和支持的重点,并取得较大成效,但早餐经营盈利能力低、规范早餐网点服务规模有限、早餐车违规操作、早餐产品种类、口感等无法让百姓满意等问题一直没有得到有效解决。