台湾绿竹笋叶中营养成分分析

摘要

目的:对台湾绿竹笋叶中几种营养成分进行含量测定.方法:根据文献常见的化学分析方法进行测定.结果:台湾绿竹笋叶中总氨基酸含量为0.35%,总脂肪酸含量为0.0114%,维生素C含量为0.14%,总蛋白质含量为5.6%.结论:台湾绿竹笋叶是一种开发竹子饮品的理想材料.