《中国酒史》评介

摘要

山东社会科学院历史所王赛时研究员的《中国酒史》一书,2010年9月由山东大学出版社出版,共43万字.作者对酒的研究渊源已久,1994年就在《历史研究》发表了《中国烧酒名实考辨》一文,该著正是作者二十年来在这一领域锲而不舍进行研究的学术结晶.作者在掌握大量原始文献的基础上,清晰地勾勒出中华五千年酿酒历史的发展脉络,把中国酒的历史风貌完整地呈献给读者,其脉络所延对当代中国酒业发展也具有重要的借鉴意义.