河湟土族与青稞酒

摘要

“河湟”古称“河隍”，是黄河与湟水并称，两条河流冲积出的一片土地被称为河湟谷地。她位于青藏高原东段，与黄土高原、内蒙古高原交界，岭谷相间，群山环抱，是连接青藏高原与内地的过渡地带。这里自古以来就是地宽衍、美地茂草、可耕可牧的地方。土族儿女受这方水土哺育，形成了独特的民族性格，他们性耐劳，勤耕作，其生活极为简单。以青颗为大宗食物，家畜以牛羊为多。土民尚武，喜骑马，善饮酒。每逢寺院聚会，辄饮酒驰马，虽百里必往焉。