厨房小技巧4则

摘要

姜葱冷冻不变味生姜不是很好保存,一般做法是把它埋在沙土里。还有个更简单的方法,就是把生姜切成稍微粗的丝,用保鲜膜包起来,放进冰箱的冷冻室,以后随用随取即可。这个方法同样适用于葱,我们可以把葱切成葱花,分成几份,同样放进冷冻室,一次炒菜用一包。这样保存的葱、姜不会烂掉、蔫掉,也不会影响风味,还节省了每次炒菜切姜丝、葱花的时间。