浆果家族的食疗档案

摘要

<正>受访专家:西北农林科技大学葡萄酒学院院长房玉林军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉葡萄、草莓、蓝莓……提到浆果,每个人都能列举出几种,''''汁多味美''''是它们共同的标签。然而,浆果家族的各个成员在营养价值和食疗方面有哪些专长呢?紫葡萄抗氧化,红葡萄有益血管。现在正值葡萄大量上市,西北农林科技大学葡萄酒学院院长房玉林指出,市面上常见的葡萄颜色有白绿色、紫色、黑色和红色,其中,紫色葡萄富含花青素和类黄酮,它们是非常强的抗氧化剂,能够对抗