糖尿病患者能不能吃粥

摘要

引语：近十余年来，关于“糖尿病患者不宜吃粥”的说法在糖尿病教育中甚为流行，理由是米粥（稀饭）比米饭更容易被消化吸收，故升血糖的速度更快（即大米粥的血糖生成指数更高）。当然，也有反对的声音，因为数据（《中国食物成分表2002》）表明大米饭的血糖生成指数是83．2，而大米粥的血糖生成指数是69．4。糖尿病患者到底该如何选择？